Pop-up restoranas yra laikina maitinimo įstaiga, kuri dažnai naudojama eksperimentuojant su restorano idėja ar naujais maisto kūriniais, nes tai nėra ilgalaikis įsipareigojimas ar tokia didelė finansinė našta, kaip atidaryti ištisus metus veikiančią restoraną.
Iššokantieji restoranai taip pat buvo naudojami norint užfiksuoti trumpalaikę tendenciją, pavyzdžiui, restoranas, kurio tema yra artėjančios šventės ar sezonas, arba net populiarus filmas ar televizijos serialas, kuris netrukus pasirodys.
Jei norite pradėti išbandyti savo gurmaniškus patiekalus arba manote, kad jūsų miestui reikia „Svetimų dalykų“ teminio restorano, savo iššokamojo restorano įkūrimas gali būti jūsų sąjungininkas.
